After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Pestki dyni praż na suchej patelni na średnim ogniu, stale potrząsając, 4–5 minut, aż zaczną strzelać i pachnieć; pozostaw do ostygnięcia.
2. Na tej samej patelni opiekaj pomidory i całe habanero 8–10 minut, obracając, aż ich skórka będzie miejscami poczerniała.
3. Ostudzone pestki dyni zmiel w malakserze na drobną mąkę.
4. Dodaj opieczone pomidory (ze skórką), habanero – na początek tylko połowę, bo jest bardzo ostre – sól i odrobinę wody i zmiksuj na gęstą, kremową pastę.
5. Przełóż łyżką do miski i obficie posyp drobno posiekaną kolendrą i szczypiorkiem; dopraw sokiem z limonki.
6. Podawaj w temperaturze pokojowej, z chipsami tortilla lub świeżymi słupkami warzyw.
Wskazówka: Sikil p'aak to danie pochodzenia majańskiego – jeśli nie masz habanero, ognia doda mu też odrobina chili w proszku, ale owocowego aromatu habanero nie zastąpi nic innego.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.