1. Sjemenke bundeve pržite u suhoj tavi na srednjoj vatri, neprekidno protresajući, 4–5 minuta, dok ne počnu pucketati i zamirišu; ostavite da se ohlade.
2. U istoj tavi pecite paradajz i cijeli habanero 8–10 minuta, okrećući, dok koža ne dobije crne mrlje.
3. Ohlađene sjemenke bundeve u sjeckalici sameljite u fino brašno.
4. Dodajte pečeni paradajz (s kožicom), habanero – za početak samo polovinu jer je vrlo ljut – so i malo vode i izmiksajte u gustu, kremastu pastu.
5. Kašikom prebacite u zdjelu i obilno pospite sitno sjeckanim korijanderom i vlascem; začinite sokom limete.
6. Poslužite na sobnoj temperaturi s čipsom od tortilje ili svježim štapićima povrća.
Savjet: Sikil p'aak je jelo majanskog porijekla – ako nema habanera, malo čilija u prahu također daje ljutinu, ali voćni miris habanera ne može se ničim zamijeniti.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.