1. Linisin ang mga pusit: hilahin palabas ang ulo kasama ng mga galamay, alisin mula sa katawan ang lamang-loob at ang translucent na buto, at tanggalin ang panlabas na lamad; putulin ang mga galamay sa ilalim ng mata, at tadtarin nang pino.
2. Sa kawali, sa 1 kutsarang olive oil, igisa ang tinadtad na galamay kasama ng kalahati ng bawang nang 2–3 minuto, saka sa mangkok, haluin kasama ng breadcrumbs, ng kinayod na parmesan, ng itlog, ng perehil, ng asin at ng paminta.
3. Gamit ang maliit na kutsara, ipalaman ang timpla sa mga katawan ng pusit, hanggang dalawang-katlo lang (lumiliit ang mga ito habang niluluto), at isara ang bukana gamit ang toothpick.
4. Sa malapad na kaserola, sa natirang olive oil, i-brown ang paligid ng mga pusit na may palaman nang 3–4 na minuto, idagdag ang natirang bawang at ang chili flakes, saka buhusan ng white wine, at hayaang sumingaw.
5. Idagdag ang passata at ang kalahating baso ng tubig, takpan, at sa mahinang apoy, lutuin nang 30–35 minuto, hanggang madaling matusok ng tinidor ang pusit.
6. Hugutin ang mga toothpick, hatiin ang mga pusit o hiwain nang pabilog, at ihain kasama ng sarsa at ng sariwang tinapay – napakasarap din ng sarsa sa spaghetti.
Tip: Lumalambot ang pusit sa napakaikling pagluluto (1–2 minuto) o sa matagal na pagluluto (30+ minuto) – sa pagitan ng dalawa, makunat ito; dito, ang matagal na pagpapasingaw ang panalo.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.