Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Puhastame kalmaarid: tõmbame pea koos haarmetega välja, eemaldame kehast sisikonna ja läbipaistva kõhrja osa ning tõmbame välise kelme maha; lõikame haarmed silmade alt ära ja hakime peeneks.
2. Praeme pannil 1 supilusikatäies oliiviõlis hakitud haarmeid poole küüslauguga 2–3 minutit ning segame kausis riivsaia, riivitud parmesani, muna, peterselli, soola ja pipraga.
3. Täidame kalmaarikehad teelusikaga ainult kahe kolmandiku ulatuses (need tõmbuvad küpsedes kokku) ja kinnitame avause hambaorgiga.
4. Pruunistame laias potis ülejäänud oliiviõlis täidetud kalmaare igast küljest 3–4 minutit, lisame ülejäänud küüslaugu ja tšillihelbed, valame juurde valge veini ning laseme aurustuda.
5. Lisame passata ja pool klaasi vett, katame kaanega ning hautame tasasel tulel 30–35 minutit, kuni kahvel läheb kalmaarist kergesti läbi.
6. Eemaldame hambaorgid, lõikame kalmaarid pooleks või rõngasteks ja serveerime kastme ning värske leivaga; kaste sobib suurepäraselt ka spagettidele.
Nipp: Kalmaar muutub pehmeks kas väga lühikese (1–2 minutit) või pika (30+ minutit) kuumutamisega, vahepeal jääb kummiseks. Siin annab parima tulemuse pikk hautamine.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.