1. Lutuin ang bakalaw (kung inasnan, ibinabad noong nakaraang gabi, nagpapalit ng tubig nang ilang beses) sa maraming tubig nang banayad na kulo nang ilang minuto, saka patuluin at himayin gamit ang tinidor.
2. Lutuin ang patatas nang may balat hanggang lumambot, balatan at durugin.
3. Initin ang gatas kasama ng dinikdik na bawang hanggang sa halos kumukulo.
4. Habang idinadagdag sa isda ang kaunting olive oil at ang mainit na gatas na may bawang, haluin nang malakas hanggang maging creamy at magaang timpla.
5. Ihalo ang dinurog na patatas, at ituloy ang paghalo hanggang kuminis, habang dahan-dahang idinadagdag ang natitirang olive oil.
6. Timplahan ng katas ng lemon at paminta, budburan ng tinadtad na perehil, at ihain nang maligamgam kasama ng toast.
Tip: Klasiko ng Provence at Languedoc. Kung inasnang bakalaw ang gamit mo, siguraduhing ibabad ito nang mas maaga. Tustahin ang mga hiwa ng baguette para dito, at kuskusin ng bawang – ganito ang tunay.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.