Ang pata ng baboy istilong panadero ay obra maestra ng simpleng lutuing probinsiya: malasa at napakalambot na karne na may malutong na balat, at sa ilalim nito ay na-brown na patatas na may sibuyas.
1. Linisin ang pata ng baboy, at ikuskos nang mabuti ang asin, paminta, caraway at marjoram.
2. Balatan ang mga butil ng bawang, gumawa ng maliliit na hiwa sa balat ng pata, at isiksik ang bawang sa mga ito.
3. Ilagay ang pata sa baking tray na may kaunting tubig, takpan (ng foil o takip), at palambutin sa oven na 160 °C sa loob ng mga 1.5-2 oras.
4. Samantala, hiwain ang patatas sa malalaking piraso, at ang pulang sibuyas sa makakapal na wedge.
5. Ilagay ang patatas at ang sibuyas sa baking tray, lagyan ng mantika ng baboy, asinan, at ipatong ang lumambot na pata.
6. Iihaw nang magkakasama nang walang takip sa 200 °C hanggang mag-brown ang patatas at lumutong ang balat ng pata (mga 30-40 minuto).
7. Ihain nang mainit, kasama ng na-brown na patatas.
Tip: Para sa malutong na balat, laging gawin ang huling bahagi ng pag-ihaw nang walang takip at sa mataas na init – at huwag kalimutang hiwaan muna ang balat.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.