După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Ciolanul ca la brutăreasă este o capodoperă a bucătăriei țărănești simple: carne condimentată și fragedă, cu șorici crocant, deasupra unor cartofi rumeniți cu ceapă.
1. Curățăm ciolanul de porc și îl frecăm bine cu sare, piper, chimen și măghiran.
2. Curățăm cățeii de usturoi, facem mici crestături în șoriciul ciolanului și îndesăm usturoiul în ele.
3. Punem ciolanul într-o tavă cu puțină apă, acoperim cu folie sau capac și îl înăbușim în cuptor la 160 °C circa 1,5-2 ore, până se frăgezește.
4. Între timp, tăiem cartofii în bucăți mai mari și ceapa în felii groase.
5. Punem cartofii și ceapa într-o tavă, repartizăm untura de porc deasupra, sărăm și așezăm ciolanul frăgezit peste ele.
6. Coacem împreună, fără capac, la 200 °C, până când cartofii se rumenesc și șoriciul devine crocant (circa 30-40 de minute).
7. Servim cald, cu garnitura de cartofi rumeniți.
Sfat: Pentru un șorici crocant, ultima etapă a coacerii se face întotdeauna fără capac, la temperatură ridicată – și nu uităm să crestăm șoriciul înainte.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.