Svínaskanki að hætti bakarans er meistaraverk einfaldrar sveitamatargerðar: kryddað meyrt kjöt með stökku skinni og brúnaðar kartöflur með lauk undir.
1. Hreinsaðu svínaskankann og nuddaðu vandlega með salti, pipar, kúmeni og marjoram.
2. Afhýddu hvítlauksrifin, skerðu litlar raufar í skinnið og þrýstu hvítlauknum í þær.
3. Settu skankann í ofnskúffu með litlu vatni, hyldu með álpappír eða loki og láttu mýkjast í ofni við 160 °C í um 1,5-2 klukkustundir.
4. Skerðu á meðan kartöflurnar í stærri bita og laukinn í þykka báta.
5. Settu kartöflur og lauk í ofnskúffu, dreifðu svínafeitinni yfir, saltaðu og leggðu mjúkan skankann ofan á.
6. Steiktu saman án loks við 200 °C þar til kartöflurnar brúnast og skinnið á skankanum verður stökkt, um 30-40 mínútur.
7. Berðu fram heitt með brúnuðu kartöflunum.
Ráð: Fyrir stökkt skinn skaltu alltaf elda síðasta hlutann án loks við háan hita. Ekki gleyma að skera raufar í skinnið fyrst.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.