Svineknoke på bakerkonas vis er et mesterstykke fra det enkle bondekjøkkenet: krydret, mørt kjøtt med sprø svor, over brunede poteter med løk.
1. Rens svineknoken og gni den grundig inn med salt, pepper, karve og merian.
2. Skrell hvitløksfeddene, lag små snitt i svoren og press hvitløken inn i snittene.
3. Legg knoken i en langpanne med litt vann, dekk med folie eller lokk og la den surre mør i ovnen ved 160 °C i ca. 1,5-2 timer.
4. Skjær imens potetene i store biter og løken i tykke båter.
5. Legg potetene og løken i en langpanne, fordel svinefettet over, salt og legg den møre knoken oppå.
6. Stek sammen uten lokk ved 200 °C til potetene er brunet og svoren er sprø (ca. 30-40 minutter).
7. Server varmt med de brunede potetene rundt.
Tips: For å få sprø svor skal siste del av stekingen alltid skje uten lokk på høy varme – og husk å snitte svoren på forhånd.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.