Leipurinvaimon tapaan valmistettu potka on yksinkertaisen maalaiskeittiön mestariteos: mausteista, mureaa lihaa rapealla nahalla ja alla paistuneita sipuliperunoita.
1. Siisti porsaanpotka ja hiero huolellisesti suolalla, pippurilla, kuminalla ja meiramilla.
2. Kuori valkosipulinkynnet, tee potkan nahkaan pieniä viiltoja ja työnnä valkosipulit niihin.
3. Laita potka pellille pienen vesimäärän kanssa, peitä foliolla tai kannella ja hauduta uunissa 160 °C:ssa noin 1,5-2 tuntia mureaksi.
4. Leikkaa sillä välin perunat suuriksi paloiksi ja sipuli paksuiksi lohkoiksi.
5. Laita perunat ja sipuli pellille, lisää sianrasva, suolaa ja aseta mureaksi kypsynyt potka päälle.
6. Paista ilman kantta 200 °C:ssa yhdessä, kunnes perunat ruskistuvat ja potkan nahka on rapea (noin 30-40 minuuttia).
7. Tarjoile lämpimänä paistettujen perunoiden kanssa.
Vinkki: Tee viimeinen paistovaihe aina ilman kantta korkeassa lämpötilassa, jotta nahka rapeutuu – äläkä unohda viiltää nahkaa etukäteen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.