Fläsklägg på bagarhustruns vis är det enkla lantköket som bäst: kryddigt, mört kött med knaprig svål och brynt potatis med lök under.
1. Ansa fläskläggen och gnid in ordentligt med salt, peppar, kummin och mejram.
2. Skala vitlöksklyftorna, gör små snitt i svålen och tryck ner vitlöken i dem.
3. Lägg fläskläggen i en långpanna med lite vatten, täck med folie eller lock och bräsera mört i ugnen på 160 °C i ca 1,5-2 timmar.
4. Skär under tiden potatisen i större bitar och den gula löken i tjocka klyftor.
5. Lägg potatis och lök i en långpanna, fördela istret över, salta och lägg den mjuka fläskläggen ovanpå.
6. Stek tillsammans utan lock i 200 °C tills potatisen är brynt och svålen knaprig (ca 30-40 minuter).
7. Servera varmt med den brynta potatisen som tillbehör.
Tips: För knaprig svål ska sista delen av tillagningen alltid ske utan lock på hög värme – och glöm inte att skåra svålen i förväg.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.