Buku kaki babi ala istri pembuat roti adalah mahakarya dapur pedesaan sederhana: daging berbumbu yang empuk dengan kulit renyah, di atas kentang dan bawang bombai panggang.
1. Bersihkan buku kaki babi dan gosok merata dengan garam, lada, jintan karaway, serta marjoram.
2. Kupas siung bawang putih, buat sayatan kecil pada kulit buku kaki, lalu selipkan bawang putih ke dalamnya.
3. Letakkan buku kaki dalam loyang dengan sedikit air, tutup dengan foil atau penutup, dan masak dalam oven 160 °C selama sekitar 1,5-2 jam hingga empuk.
4. Sementara itu, potong kentang besar-besar dan bawang bombai menjadi belahan tebal.
5. Masukkan kentang serta bawang ke loyang, tambahkan lemak babi, beri garam, lalu letakkan buku kaki yang sudah empuk di atasnya.
6. Panggang bersama tanpa tutup pada 200 °C hingga kentang kecokelatan dan kulit babi renyah (sekitar 30-40 menit).
7. Sajikan hangat dengan kentang panggang sebagai pendamping.
Tips: Agar kulit renyah, selalu lakukan tahap akhir pemanggangan tanpa tutup pada suhu tinggi – jangan lupa menyayat kulitnya terlebih dahulu.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.