Nyja e këmbës së derrit në stilin e gruas së bukëpjekësit është një kryevepër e kuzhinës së thjeshtë fshatare: mish i butë me erëza dhe lëkurë krokante, me patate e qepë të thekura poshtë.
1. Pastrojmë nyjën e këmbës së derrit dhe e fërkojmë mirë me kripë, piper, karvi dhe manxuranë.
2. Pastrojmë thelpinjtë e hudhrës, bëjmë prerje të vogla në lëkurën e mishit dhe fusim hudhrën në to.
3. E vendosim në tavë me pak ujë, e mbulojmë me letër alumini ose kapak dhe e gatuajmë në furrë në 160 °C për rreth 1,5-2 orë derisa të zbutet.
4. Ndërkohë presim patatet në copa më të mëdha dhe qepën në thela të trasha.
5. Në një tavë vendosim patatet dhe qepën, shpërndajmë sipër dhjamin e derrit, i kriposim dhe vendosim mbi to mishin e zbutur.
6. I pjekim së bashku pa kapak në 200 °C derisa patatet të theken dhe lëkura e mishit të bëhet krokante (rreth 30-40 minuta).
7. E shërbejmë të ngrohtë me patatet e thekura si garniturë.
Këshillë: Për lëkurë krokante, fazën e fundit të pjekjes bëje gjithmonë pa kapak dhe në temperaturë të lartë – dhe mos harro t'i bësh prerje lëkurës paraprakisht.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.