1. Sa isang malaking kaldero, buhusan ng malamig na tubig ang binti ng baka at ang buto ng baka, dahan-dahang pakuluan, at alisin nang maingat ang bulang nabubuo sa ibabaw – dahil dito, nagiging malinaw ang sabaw.
2. Idagdag ang sibuyas na tinusukan ng clove, ang bawang at ang dahon ng laurel, asinan, at sa mahinang apoy, lutuin nang banayad na kulo nang mga 2.5 oras.
3. Kapag halos malambot na ang karne, ilagay ang karot, ang ugat ng perehil, ang celeriac at ang leek na hiniwa nang malalaking piraso.
4. Lutuin pa nang 40 minuto, hanggang lumambot ang mga gulay, pero hindi madurog.
5. Lutuin nang hiwalay ang patatas sa inasnang tubig, para manatiling malinaw ang sabaw.
6. Hiwain ang karne, ihain kasama ng mga gulay at patatas; ialok nang hiwalay ang sinalang sabaw, bilang pampagana o kasama ng karne.
Tip: Ang pot-au-feu ay ang French na „nilagang karne” – sabay itong nagbibigay ng malinaw na sabaw ng karne at pangunahing ulam. Tunay ito kapag may Dijon mustard, magaspang na asin at maliliit na pickles.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.