1. Kërcirin dhe kockën e viçit i mbulojmë me ujë të ftohtë në një tenxhere të madhe, i vëmë ngadalë të vlojnë dhe heqim me kujdes shkumën që krijohet sipër – kjo e bën lëngun e mishit të kthjellët.
2. Shtojmë qepën me karafila të ngulur, hudhrën, gjethen e dafinës, kripë dhe i ziejmë me valë të lehtë në zjarr të ulët për rreth 2,5 orë.
3. Kur mishi është pothuajse i butë, shtojmë karotën, rrënjën e majdanozit, rrënjën e selinosë dhe preshin, të prera në copa të mëdha.
4. I ziejmë edhe 40 minuta, derisa perimet të zbuten, por të mos shpërbëhen.
5. Patatet i ziejmë veçmas në ujë me kripë, që lëngu i mishit të mbetet i kthjellët.
6. Mishin e presim në feta dhe e shërbejmë me perimet dhe patatet; supën e kulluar e ofrojmë veçmas si parapjatë ose pranë mishit.
Këshillë: Pot-au-feu është „mishi i zier” francez – jep njëkohësisht supë mishi të kthjellët dhe pjatë kryesore. Shijon më së miri me mustardë Dijon, kripë të trashë dhe kastravecë të vegjël me uthull.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.