1. Laita naudanpotka ja naudanluu suureen kattilaan kylmään veteen, kuumenna hitaasti kiehuvaksi ja kuori pintavaahto huolellisesti – näin lihaliemi pysyy kirkkaana.
2. Lisää neilikoilla pistelty sipuli, valkosipuli ja laakerinlehti, suolaa ja keitä miedolla lämmöllä hiljalleen poreillen noin 2,5 tuntia.
3. Kun liha on lähes mureaa, lisää suuriksi paloiksi leikattu porkkana, juuripersilja, juuriselleri ja purjo.
4. Keitä vielä 40 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät hajoamatta.
5. Keitä perunat erikseen suolatussa vedessä lihaliemen kirkkauden säilyttämiseksi.
6. Viipaloi liha ja tarjoile vihannesten sekä perunoiden kanssa. Tarjoa siivilöity liemi erikseen alkuruokana tai lihan rinnalla.
Vinkki: Pot-au-feu on ranskalainen keitetty liha-ateria, josta saadaan samalla kirkas lihakeitto ja pääruoka. Parasta dijoninsinapin, karkean suolan ja pienten etikkakurkkujen kanssa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.