1. Hell kaldt vann over storfeskanken og storfebeina i en stor gryte, kok langsomt opp og skum overflaten grundig – det gir en klar kraft.
2. Tilsett løken stukket med nelliker, hvitløken og laurbærbladene. Salt og la småkoke på svak varme i ca. 2,5 timer.
3. Tilsett gulrøttene, persilleroten, selleriroten og purren i større biter når kjøttet er nesten mørt.
4. Kok videre i 40 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt holder formen.
5. Kok potetene separat i saltet vann så kraften holder seg klar.
6. Skjær kjøttet i skiver og server med grønnsakene og potetene. Server den silte suppen separat som forrett eller ved siden av kjøttet.
Tips: Pot-au-feu er fransk kokt kjøtt – det gir både klar kjøttsuppe og hovedrett. Smaker best med dijonsennep, grovt salt og små sylteagurker.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.