1. Goveđu koljenicu i goveđu kost stavite u veliki lonac, prelijte hladnom vodom, polako pustite da prokuha i pažljivo skidajte pjenu s površine – tako će supa ostati bistra.
2. Dodajte luk naboden klinčićima, bijeli luk i lovorov list, posolite i kuhajte oko 2,5 sata uz lagano krčkanje na slaboj vatri.
3. Kada meso bude gotovo mekano, dodajte mrkvu, korijen peršuna, korijen celera i prasu narezane na veće komade.
4. Kuhajte još 40 minuta, dok povrće ne omekša, ali se ne počne raspadati.
5. Krompir skuhajte zasebno u posoljenoj vodi kako bi supa ostala bistra.
6. Meso narežite i poslužite s povrćem i krompirom; procijeđenu supu ponudite zasebno kao predjelo ili uz meso.
Savjet: Pot-au-feu je francusko „kuhano meso” – odjednom daje bistru mesnu supu i glavno jelo. Najbolji je uz dižonski senf, krupnu so i sitne kisele krastavce.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.