1. Linisin at buksan ang katawan ng pusit, gumawa ng masinsing parisukat na padron ng hiwa sa loob at hiwain nang 4–5 cm; patuyuing mabuti gamit ang paper towel.
2. Para sa pinaghalong asin at paminta, i-toast ang Sichuan pepper sa tuyong kawali hanggang bumango at gilingin nang pino sa almires kasama ng asin; hiwain nang bilog ang sariwang chili at dahon ng sibuyas at tadtarin ang bawang.
3. Paghaluin ang cornstarch, asin at puting paminta at isa-isang baluting mabuti ang mga piraso ng pusit, na ipinapagpag ang sobra.
4. Initin ang sunflower oil sa 180 °C at iprito ang pusit nang maliliit na batch sa loob ng 1–2 minuto hanggang maging mapusyaw na ginintuan at malutong; ilagay sa paper towel.
5. Sa wok, igisa ang bawang, chili at dahon ng sibuyas sa 1 kutsarang mantika nang kalahating minuto, idagdag ang pusit, budburan ng pinaghalong asin at Sichuan pepper at mabilis na haluin.
6. Ihain agad nang mainit habang malutong pa ang balot.
Tip: Nagiging parang goma ang pusit kapag niluto nang higit sa 2 minuto kaya hayaang mapusyaw ang balot. Kung frozen ang pusit, lubusang tunawin at patuyuin ang bawat piraso upang hindi tumalsik ang mantika at matanggal ang balot.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.