1. Glanhawn y sgwid, agorwn y corff, gwnawn doriadau grid agos ar y tu mewn, yna torrwn yn ddarnau 4–5 cm; sychwn yn drylwyr â phapur cegin.
2. Ar gyfer y cymysgedd halen a phupur tostiwn y pupur Sichuan mewn padell sych nes ei fod yn bersawrus a malwn yn fân gyda'r halen mewn morter; torrwn y tsili ffres a'r shibwns yn gylchoedd a'r garlleg yn fân.
3. Cymysgwn y startsh india-corn â'r halen a'r pupur gwyn a rholiwn y darnau sgwid ynddo'n drylwyr fesul un, gan dapio'r gormodedd i ffwrdd.
4. Cynheswn yr olew blodyn yr haul i 180 °C a ffriwn y sgwid mewn sypiau bach am 1–2 funud nes ei fod yn euraidd golau ac yn grensiog; tynnwn ar bapur cegin.
5. Mewn wok ffriwn y garlleg, y tsili a'r shibwns yn yr 1 llwy fwrdd o olew am hanner munud, yna ychwanegwn y sgwid, taenellwn y cymysgedd halen a phupur Sichuan arno a throiwn yn gyflym.
6. Gweinwn ar unwaith yn boeth, tra bo'r gorchudd yn grensiog.
Awgrym: Mae sgwid yn mynd yn rwberog os caiff ei ffrio am fwy na 2 funud, felly mae'n well i'r gorchudd aros yn olau. Os yw'r sgwid wedi'i rewi, dadmera yn drylwyr a sycha bob darn, neu bydd yr olew yn sblasio a'r gorchudd yn dod i ffwrdd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.