1. Očistite lignje, otvorite tijelo, gusto zarežite unutrašnjost u mrežu i narežite na komade veličine 4–5 cm; temeljito posušite papirnim ubrusom.
2. Za mješavinu soli i bibera propržite sečuanski biber na suhoj tavi da zamiriše i fino sameljite u mužaru zajedno sa solju; narežite svježi čili i mladi luk na kolutove, a bijeli luk sitno nasjeckajte.
3. Pomiješajte kukuruzni škrob sa solju i bijelim biberom i pojedinačno dobro uvaljajte komade lignji, otresite višak.
4. Zagrijte suncokretovo ulje na 180 °C i pržite lignje u malim turama 1–2 minute da postanu blijedozlatne i hrskave; izvadite na papirni ubrus.
5. U woku na 1 supenoj kašici ulja pržite bijeli luk, čili i mladi luk pola minute, zatim dodajte lignje, pospite mješavinom soli i sečuanskog bibera i brzo promiješajte.
6. Odmah poslužite vruće dok je omotač hrskav.
Savjet: Lignje postaju gumene ako se prže duže od 2 minute pa je bolje da omotač ostane blijed. Ako su zamrznute, temeljito odmrznite i osušite svaki komad jer će inače ulje prskati, a omotač se odvajati.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.