Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kalmáre očistíme, telo rozrežeme, zvnútra husto narežeme do mriežky a nakrájame na kúsky veľké 4–5 cm; dôkladne osušíme papierovou utierkou.
2. Na zmes soli a korenia opražíme sečuánske korenie v suchej panvici do rozvoňania a v mažiari ho so soľou najemno rozdrvíme; čerstvé čili a jarnú cibuľku nakrájame na kolieska a cesnak nadrobno.
3. Kukuričný škrob zmiešame so soľou a bielym korením, kúsky kalmárov v ňom jednotlivo dôkladne obalíme a prebytok oklepeme.
4. Slnečnicový olej zohrejeme na 180 °C a kalmáre po malých dávkach vyprážame 1–2 minúty dosvetlozlata a dochrumkava; vyberieme na papierovú utierku.
5. Vo woku na 1 polievkovej lyžici oleja opekáme cesnak, čili a jarnú cibuľku pol minúty, potom pridáme kalmáre, posypeme zmesou soli a sečuánskeho korenia a rýchlo premiešame.
6. Ihneď podávame horúce, kým je obal chrumkavý.
Tip: Kalmáre sú po vyprážaní dlhšom než 2 minúty gumovité, preto necháme obal radšej svetlý. Ak sú kalmáre mrazené, dôkladne ich rozmrazíme a každý kúsok osušíme, inak olej prská a obal sa oddeľuje.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.