1. Hiwain ang mga fillet ng mackerel sa 4 na piraso, gumawa ng hugis-krus na hiwa sa balat, ilubog sandali sa mainit na tubig at banlawan sa malamig na tubig upang maalis ang lansa.
2. Hiwain nang maninipis na pahaba ang luya at nang 4 cm ang dahon ng sibuyas.
3. Sa malapad at mababaw na kaserola, pakuluin ang tubig, sake, toyo, mirin at asukal, at idagdag ang kalahati ng luya.
4. Ilatag nang magkakatabi ang isda sa kumukulong likido nang nakaharap pataas ang balat at patungan ng bilog na baking paper na sinukat sa kaserola upang maabot ng likido ang lahat ng bahagi.
5. Lutuin sa katamtamang apoy nang 10–12 minuto, na binubuhusan ng likido nang ilang beses; idagdag ang dahon ng sibuyas sa huling 3 minuto.
6. Ihain ang isda kasama ng pinakapal na likido, sibuyas at natitirang hilaw na hiwa ng luya, kasabay ng kanin.
Tip: Isa sa mga pangunahing paraan ng pagluluto ng isda sa Japan ang nitsuke: maikling pagluluto at maraming malasang likido. Ang bilog na papel (otoshibuta) ang sikreto; nababalutan ang isda kahit kaunti ang likido at hindi nadudurog ang laman.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.