Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Filety z makrely nakrájame na 4 kusy, kožu narežeme do kríža, potom na chvíľu ponoríme do horúcej vody a opláchneme v studenej vode – odstráni sa tým rybí pach.
2. Zázvor nakrájame na tenké prúžky a jarnú cibuľku na kúsky dlhé 4 cm.
3. V širokom plytkom hrnci privedieme do varu vodu, saké, sójovú omáčku, mirin a cukor a pridáme polovicu zázvoru.
4. Rybu uložíme kožou nahor vedľa seba do vriaceho nálevu a navrch položíme kruh papiera na pečenie vystrihnutý podľa hrnca, aby ju nálev všade zakrýval.
5. Na strednom ohni varíme 10–12 minút a niekoľkokrát polejeme nálevom; na posledné 3 minúty vedľa pridáme aj jarnú cibuľku.
6. Rybu podávame so zredukovaným nálevom, cibuľkou a zvyšnými surovými prúžkami zázvoru, s ryžou.
Tip: Nitsuke je jedným zo základov japonskej rybej kuchyne: krátke varenie a veľa chutného nálevu. Tajomstvom je papierový kruh (otoshibuta) – aj malé množstvo nálevu obklopí rybu a mäso sa nerozpadne.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.