După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem fileurile de macrou în 4 bucăți, crestăm pielea în cruce, apoi le scufundăm pentru o clipă în apă fierbinte și le clătim în apă rece – astfel eliminăm mirosul de pește.
2. Tăiem ghimbirul fâșii subțiri și ceapa verde în bucăți de 4 cm.
3. Într-o cratiță largă și puțin adâncă, aducem la fierbere apa, sakeul, sosul de soia, mirinul și zahărul și adăugăm jumătate din ghimbir.
4. Așezăm peștele cu pielea în sus, unul lângă altul, în lichidul clocotit și punem deasupra un disc de hârtie de copt tăiat după forma cratiței, ca lichidul să îl acopere peste tot.
5. Fierbem la foc mediu 10–12 minute, stropind de câteva ori cu lichidul; în ultimele 3 minute punem și ceapa verde alături.
6. Servim peștele cu lichidul redus, ceapa și fâșiile crude de ghimbir rămase, alături de orez.
Sfat: Nitsuke este unul dintre preparatele de bază ale bucătăriei japoneze de pește: fierbere scurtă, mult lichid aromat. Discul de hârtie (otoshibuta) este secretul – și puțin lichid învăluie peștele, iar carnea nu se sfărâmă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.