1. Filetot e skumbrit i presim në 4 copa, në lëkurë bëjmë një prerje në formë kryqi, pastaj i zhysim për një çast në ujë të nxehtë dhe i shpëlajmë në ujë të ftohtë – kjo largon erën e peshkut.
2. Xhenxhefilin e presim në shirita të hollë dhe qepët e njoma në copa 4 cm.
3. Në një tenxhere të gjerë e të cekët vëmë të vlojnë ujin, sakenë, salcën e sojës, mirinin dhe sheqerin dhe shtojmë gjysmën e xhenxhefilit.
4. Peshkun e vendosim me lëkurën lart pranë njëri-tjetrit në lëngun e vluar dhe sipër vendosim një disk letre pjekjeje të prerë sipas tenxheres që lëngu ta mbulojë gjithandej.
5. E gatuajmë në zjarr mesatar për 10–12 minuta, duke e lagur disa herë me lëngun; në 3 minutat e fundit vendosim pranë edhe qepët e njoma.
6. Peshkun e shërbejmë me lëngun e reduktuar, qepët dhe shiritat e mbetur të xhenxhefilit të pagatuar, me oriz.
Këshillë: Nitsuke është një nga bazat e gatimit japonez të peshkut: gatim i shkurtër, shumë lëng me shije. Sekreti është disku i letrës (otoshibuta) – edhe pak lëng e rrethon peshkun dhe mishi nuk shpërbëhet.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.