1. Painitin ang oven sa 200 °C. Asinan ang sea bass fillets, lagyan ng katas ng isang lemon at 2 kutsara ng olive oil at i-bake sa tray na may mantika nang 12–15 minuto hanggang kaluluto pa lamang ng laman.
2. Samantala, igisa ang dinurog na bawang at chili flakes sa 3 kutsara ng olive oil sa kawali sa mahinang apoy nang 1 minuto, saka idagdag ang pinong tinadtad na kalahati ng coriander at haluin nang kalahating minuto pa.
3. Sa mangkok, haluing makinis ang tahini, katas ng ikalawang lemon at tubig; lalapot muna ito, saka magiging creamy at dumadaloy na sarsa sa pagdaragdag ng tubig; asinan sa huli.
4. Ibuhos ang tahini sa mantikang may bawang at sili at painitin sa mahinang apoy nang 2–3 minuto habang patuloy na hinahalo hanggang bahagyang lumapot.
5. Ibuhos ang sarsa sa isda at i-bake nang 5 minuto pa. Samantala, i-toast ang pine nuts sa tuyong kawali hanggang ginintuan.
6. Budburan ng toasted na pine nuts at natitirang coriander at ihain nang maligamgam o sa temperatura ng kuwarto kasama ng Arabic flatbread.
Tip: “Maanghang” ang kahulugan ng “harra” – ipinagmamalaki ito ng mga pamilihan ng isda sa Tripoli, pantalan sa hilagang Lebanon. Mahusay din nang malamig kaya maaaring ihanda nang maaga para sa mezze table. Angkop ang anumang isdang-dagat na puti ang laman, gaya ng cod o dorado.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.