Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Kuumutame ahju temperatuurini 200 °C. Soolame huntahvenafileed, piserdame ühe sidruni mahla ja 2 sl oliiviõliga ning küpsetame õlitatud ahjupannil 12–15 minutit, kuni liha on just läbi küpsenud.
2. Vahepeal praeme pannil 3 sl oliiviõlis purustatud küüslauku ja tšillihelbeid madalal kuumusel 1 minuti, lisame poole peeneks hakitud koriandrist ning segame veel pool minutit.
3. Segame kausis tahiini teise sidruni mahla ja veega siledaks; algul pakseneb, kuid veega muutub kreemjaks voolavaks kastmeks, viimaks soolame.
4. Valame tahiinikastme küüslaugu-tšilliõli juurde ning soojendame madalal kuumusel pidevalt segades 2–3 minutit kerge paksenemiseni.
5. Valame kastme kalale ja küpsetame ahjus veel 5 minutit. Vahepeal röstime seedermänniseemned kuival pannil kuldseks.
6. Puistame üle röstitud seedermänniseemnete ja ülejäänud koriandriga ning serveerime leigelt või toatemperatuuril araabia lapikleivaga.
Nipp: „Harra” tähendab teravat – Liibanoni põhjapoolse sadamalinna Tripoli kalaturgudel on see roog uhkuseks. Suurepärane ka külmalt, seepärast võid mezze-laua jaoks ette valmistada. Sobib iga valge lihaga merekala, näiteks tursk või kuld-merikoger.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.