Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Rúru predhrejeme na 200 °C. Filety z ostrieža osolíme, polejeme šťavou z jedného citróna a 2 PL olivového oleja a v naolejovanom pekáči pečieme 12–15 minút, kým je mäso práve hotové.
2. Medzitým v panvici na 3 PL olivového oleja opekáme pretlačený cesnak a čili vločky na miernom ohni 1 minútu, pridáme polovicu nadrobno nakrájaného koriandra a miešame ešte pol minúty.
3. V mise rozmiešame tahini so šťavou z druhého citróna a vodou dohladka; najprv zhustne, potom sa pridaním vody zmení na krémovú tekutú omáčku, ktorú nakoniec osolíme.
4. Tahini nalejeme do cesnakovo-čili oleja a na miernom ohni za stáleho miešania zohrievame 2–3 minúty, kým mierne nezhustne.
5. Omáčku nalejeme na rybu a pečieme v rúre ďalších 5 minút. Medzitým opražíme píniové oriešky na suchej panvici dozlatista.
6. Posypeme opraženými píniovými orieškami a zvyšným koriandrom a podávame vlažné alebo pri izbovej teplote s arabskou plackou.
Tip: „Harra“ znamená pikantný – v Tripolise, severnom libanonskom prístavnom meste, je toto jedlo pýchou rybích trhov. Výborné je aj studené, preto ho môžeme vopred pripraviť na stôl mezze. Hodí sa akákoľvek biela morská ryba, napríklad treska alebo pražma.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.