1. Ibabad ang binalatang trigo sa maraming tubig sa gabi bago lutuin.
2. Kinabukasan, ilagay ang batang tupa sa malaking kaserola kasama ng 2 litro ng malamig na tubig. Pakuluan, alisin ang bula, takpan at lutuin nang 1,5 oras hanggang napakalambot.
3. Hanguin ang karne, alisin ang buto at himayin. Ilagay ang pinatulong trigo sa sabaw at lutuin nang 1,5 oras habang madalas hinahalo. Dagdagan ng tubig kung kailangan.
4. Kapag durog na ang trigo, ibalik ang karne at timplahan ng asin at paminta. Batihin gamit ang sandok na kahoy o saglit na hand blender hanggang maging malapot at nababanat na lugaw.
5. Bago ihain, painitin ang mantikilya at chili flakes hanggang bumula.
6. Ilagay ang keşkek sa mga plato at patuluin ang mantikilyang may pampalasa sa ibabaw.
Tip: Bahagi ito ng pamanang kulturang di-materyal ng UNESCO. Hinahalo magdamag sa malalaking kawa sa mga kasal. Puwedeng pearl barley sa halip na binalatang trigo.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.