1. Leggðu afhýtt hveitið í mikið vatn kvöldið áður.
2. Settu lambakjötið í stóran pott með 2 lítrum af köldu vatni daginn eftir, láttu suðuna koma upp, fleyttu froðuna af og sjóddu undir loki í 1,5 klukkustundir þar til það er meyrt.
3. Taktu kjötið upp, fjarlægðu beinin og rífðu í þræði; settu síað hveitið í kjötsoðið og sjóddu í 1,5 klukkustundir, hrærðu oft og bættu vatni við eftir þörfum.
4. Settu kjötið aftur í þegar hveitið hefur maukast, saltaðu, pipraðu og sláðu með trésleif (eða stutt með töfrasprota) þar til þykkur, teygjanlegur grautur myndast.
5. Hitaðu smjörið með chiliflögunum þar til það freyðir fyrir framreiðslu.
6. Settu keşkek á diska og dreyptu kryddsmjörinu yfir.
Ábending: Hluti af óáþreifanlegum menningararfi UNESCO: hrært í stórum kötlum alla nóttina í brúðkaupum. Nota má bygggrjón í stað afhýdds hveitis.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.