1. Blötlägg det skalade vetet i rikligt med vatten kvällen före.
2. Lägg nästa dag lammköttet i en stor gryta med 2 liter kallt vatten, koka upp, skumma och koka under lock i 1,5 timmar tills det är mört.
3. Ta upp köttet, ta bort benen och dra isär köttet; lägg det avrunna vetet i köttspadet och koka i 1,5 timmar under tät omrörning, fyll på vatten vid behov.
4. Lägg tillbaka köttet när vetet kokat sönder, salta, peppra och vispa med en träsked (eller kort med stavmixer) tills det blir en tjock, seg gröt.
5. Hetta upp smöret med chiliflakes tills det skummar före serveringen.
6. Lägg upp keşke på tallrikar och ringla kryddsmöret över.
Tips: Tillhör UNESCO:s immateriella kulturarv: vid bröllop rörs den hela natten i stora kittlar. Du kan använda korngryn i stället för skalat vete.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.