1. Bløtlegg den avskallede hveten i rikelig vann kvelden før.
2. Legg lammekjøttet i en stor gryte med 2 liter kaldt vann dagen etter. Kok opp, skum av og kok under lokk i 1,5 timer, til kjøttet er mørt.
3. Ta ut kjøttet, fjern beina og riv i strimler. Ha den avrente hveten i kjøttkraften og kok i 1,5 timer under hyppig omrøring. Tilsett mer vann ved behov.
4. Når hveten er kokt i stykker, legg kjøttet tilbake, krydre med salt og pepper og slå med en tresleiv, eller kjør kort med stavmikser, til du får en tykk, seig grøt.
5. Varm smøret med chiliflakene til det skummer før servering.
6. Fordel keşkeken på tallerkener og hell kryddersmøret over.
Tips: Retten er del av UNESCOs immaterielle kulturarv. I bryllup røres den i store kjeler hele natten. Du kan også bruke byggryn i stedet for avskallet hvete.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.