1. Grurin e qëruar e njomim në ujë të bollshëm mbrëmjen e mëparshme.
2. Të nesërmen mishin e qengjit e vendosim në një tenxhere të madhe me 2 litra ujë të ftohtë, e vëmë të vlojë, heqim shkumën dhe e ziejmë me kapak për 1,5 orë, derisa të bëhet i butë.
3. Mishin e nxjerrim, i heqim kockat dhe e bëjmë fije; grurin e kulluar e vendosim në lëngun e mishit dhe e ziejmë për 1,5 orë, duke e përzier shpesh e duke shtuar ujë sipas nevojës.
4. Kur gruri është shpërbërë nga zierja, kthejmë mishin, hedhim kripë e piper dhe e rrahim me lugë druri (ose shkurt me blender dore), derisa të bëhet një qull i trashë e i zgjatshëm.
5. Para servirjes ngrohim gjalpin me thekon e specit djegës derisa të shkumëzojë.
6. Keşkekun e ndajmë në pjata dhe sipër rrjedhim gjalpin me erëza.
Këshillë: Është pjesë e trashëgimisë botërore jomateriale të UNESCO-s: në dasma përzihet gjithë natën në kazanë të mëdhenj. Në vend të grurit të qëruar mund ta përgatisni edhe me elb të qëruar.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.