1. Oljuštenu pšenicu prethodne večeri namočite u mnogo vode.
2. Sljedećeg dana janjetinu stavite u veliku šerpu s 2 litra hladne vode, prokuhajte, skinite pjenu i kuhajte poklopljeno 1,5 sat dok ne omekša.
3. Meso izvadite, odstranite kosti i iskidajte na niti; ocijeđenu pšenicu stavite u mesnu supu i kuhajte 1,5 sat uz često miješanje, dolijevajući vodu po potrebi.
4. Kada se pšenica raskuha, vratite meso, posolite, pobiberite i tucite drvenom kašikom (ili kratko štapnim mikserom), dok ne dobijete gustu, rastezljivu kašu.
5. Prije posluživanja maslac s čili pahuljicama zagrijte dok ne zapjeni.
6. Keşkek rasporedite na tanjire i prelijte začinjenim maslacem.
Savjet: Dio je UNESCO-ove nematerijalne kulturne baštine: na svadbama se miješa cijelu noć u velikim kotlovima. Umjesto oljuštene pšenice možete koristiti ječmenu kašu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.