1. Ibabad ang chickpea sa gabi bago lutuin. Kinabukasan, lagain sa sariwang tubig nang 40–50 minuto hanggang malambot at salain.
2. Lagain ang dibdib ng manok kasama ng bay leaf at kaunting asin sa stock nang 15 minuto. Hanguin at himayin, at itabi ang stock.
3. Ibabad ang bigas sa maligamgam na tubig na may asin nang 20 minuto. Banlawan at patuluin.
4. Tunawin ang mantikilya sa kaserola at igisa ang bigas habang hinahalo nang 2–3 minuto. Idagdag ang chickpea, asin at paminta.
5. Lagyan ng 600 ml na mainit na stock, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 15 minuto. Alisin sa apoy, takpan ng tuwalyang pangkusina at pagpahingahin nang 10 minuto.
6. Buhaghagin ang pilaf at ilagay sa mga plato. Ibunton ang hinimay na manok sa ibabaw. Ihain kasama ng ayran at atsara.
Tip: Klasiko ng mga karitong pagkain sa Istanbul. Sa de-latang chickpea, tapos ito sa 1 oras. Puwedeng buhusan ang manok ng kaunting mainit na mantikilya.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.