1. Leggðu kjúklingabaunirnar í bleyti kvöldið áður, sjóddu mjúkar í fersku vatni á 40–50 mínútum daginn eftir og síaðu.
2. Sjóddu kjúklingabringuna með lárviðarlaufinu og dálitlu salti í soðinu í 15 mínútur, taktu síðan upp og rífðu í þræði; geymdu soðið.
3. Leggðu hrísgrjónin í volgt salt vatn í 20 mínútur, skolaðu síðan og láttu renna af.
4. Bræddu smjörið í potti, ristaðu hrísgrjónin í því í 2–3 mínútur og hrærðu stöðugt, bættu kjúklingabaununum við, saltaðu og pipraðu.
5. Helltu 600 ml af heitu soði yfir, láttu malla undir loki við lágan hita í 15 mínútur, taktu síðan af hitanum og láttu hvíla undir viskastykki í 10 mínútur.
6. Veltu pilafinu saman, settu á diska og rifinn kjúklinginn ofan á; berðu fram með ayran og súrsuðu grænmeti.
Ábending: Sígildur réttur götumatarvagna Istanbúl. Með niðursoðnum kjúklingabaunum er hann tilbúinn á 1 klukkustund; einnig má dreypa dálitlu heitu smjöri yfir kjúklinginn.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.