1. Hiwain ang fish fillet nang pahilis at 5 mm ang kapal at ihalo sa puti ng itlog, cornstarch, asin at Shaoxing rice wine; pagpahingahin nang 15 minuto.
2. Pigain nang mabuti ang atsarang dahon ng mustasa at hiwain nang pahaba; hiwain nang manipis ang bawang at luya.
3. Initin ang mantika sa wok o kaserola at igisa ang dahon ng mustasa kasama ng bawang at luya nang 2–3 minuto hanggang bumango.
4. Ibuhos ang tubig, pakuluin at lutuin nang 5 minuto upang kumalat ang asim sa sabaw; timplahan ng puting paminta at kaunting asin kung kailangan.
5. Hinaan ang apoy upang bahagya lamang kumulo, isa-isang ilagay ang mga hiwa ng isda at lutuin nang 2–3 minuto hanggang pumuti; ibuhos ang lahat sa malalim na mangkok.
6. Ibudbod sa ibabaw ang tuyong chili at Sichuan pepper, initin ang 3 kutsarang mantika hanggang umusok at ibuhos sa ibabaw upang sumitsit; ihain kasama ng kanin.
Tip: Naging pambansang paborito ito bilang pagkaing mula sa Chongqing; maasim, magaan ngunit matindi ang lasa ng sabaw. Kung walang atsarang dahon ng mustasa, maaari ring gumamit ng sauerkraut; banlawang mabuti at lagyan ng isang kurot ng asukal.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.