1. Torrwn y ffiled pysgod ar letraws yn sleisys 5 mm o drwch a chymysgwn â'r gwynwy, y startsh india-corn, yr halen a'r gwin reis Shaoxing; gadawn am 15 munud.
2. Gwasgwn y dail mwstard sur yn drylwyr, yna torrwn yn stribedi; torrwn y garlleg a'r sinsir yn sleisys.
3. Cynheswn yr olew mewn wok neu sosban a ffriwn y dail mwstard gyda'r garlleg a'r sinsir am 2–3 munud nes eu bod yn bersawrus.
4. Tywalltwn y dŵr i mewn, dewn â'r cyfan i'r berw a choginiwn am 5 munud i'r blas sur dreiddio'r hylif; sesnwn â phupur gwyn ac ychydig o halen os oes angen.
5. Gostyngwn y gwres i isel fel ei fod prin yn mudferwi, gollyngwn y sleisys pysgod i mewn fesul un a choginiwn am 2–3 munud nes iddynt droi'n wyn; tywalltwn bopeth i bowlen ddofn.
6. Taenellwn y tsili sych a'r pupur Sichuan ar ei ben, cynheswn y 3 llwy fwrdd o olew nes ei fod yn mygu a'i dywallt drosto i sisial; gweinwn gyda reis.
Awgrym: Daeth yn ffefryn cenedlaethol fel pryd o Chongqing – mae'r hylif yn sur, yn ysgafn ond yn gryf ei flas. Os na chei ddail mwstard sur, mae'n gweithio â bresych sur hefyd: rinsia ef yn drylwyr ac ychwanega binsiad o siwgr.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.