Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Rybiu filetu šikmo nakrájame na plátky hrubé 5 mm a zmiešame s bielkom, kukuričným škrobom, soľou a ryžovým vínom shaoxing; necháme odpočívať 15 minút.
2. Nakladané horčicové listy dôkladne vytlačíme a nakrájame na pásiky; cesnak a zázvor nakrájame na plátky.
3. Vo woku alebo hrnci zohrejeme olej a horčicové listy s cesnakom a zázvorom opekáme 2–3 minúty do rozvoňania.
4. Zalejeme vodou, privedieme do varu a varíme 5 minút, aby kyslá chuť prenikla do tekutiny; dochutíme bielym korením a podľa potreby trochou soli.
5. Stíšime oheň na mierny var, plátky ryby vkladáme jednotlivo a varíme 2–3 minúty, kým nezbelejú; všetko nalejeme do hlbokej misy.
6. Navrch nasypeme sušené čili a sečuánske korenie, 3 polievkové lyžice oleja zohrejeme, kým nezačne dymiť, a prskajúci nalejeme navrch; podávame s ryžou.
Tip: Ako jedlo z Čchung-čchingu sa stalo obľúbeným v celej krajine – vývar je kyslastý, ľahký, no výrazný. Ak nezoženieme nakladané horčicové listy, funguje aj kyslá kapusta: dôkladne ju opláchneme a pridáme štipku cukru.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.