Ang Shrimp and Grits ay isa sa mga iconic na putahe ng Amerikanong Timog: creamy na lugaw na mais na may malutong na bacon at maanghang na hipon.
Lugaw na mais
1. Painitin ang gatas sa katamtamang apoy, saka habang tuloy-tuloy na hinahalo, ibudbod dito nang manipis na agos ang cornmeal – sa ganitong paraan, hindi ito magbubuo-buo.
2. Sa mahinang apoy, habang madalas na hinahalo, sa loob ng 8-10 minuto, lutuin hanggang maging malapot at creamy na lugaw; saglit nitong pinananatili ang bakas ng sandok na kahoy.
3. Alisin sa apoy, ihalo ang mantikilya at ang kinudkod na cheddar, hanggang mabuo nang malasutla, saka asinan, at paminta-han.
Hipon
4. Sa tuyo o halos walang mantikang kawali, iprito ang bacon hanggang lumutong, hanguin, at hiwain nang maliliit na piraso.
5. Sa natirang taba, igisa ang dinikdik na bawang hanggang bumango, idagdag ang hipon, at sa loob ng 2-3 minuto, lutuin hanggang maging kulay-rosas – sa puntong ito, timplahan ng maanghang na Piros Arany.
6. Ilagay ang mainit na lugaw sa plato, ibunton sa ibabaw ang hipon, at budburan ng malutong na bacon.
Tip: Orihinal itong ginagawa mula sa magaspang na giniling na mais (grits) – magiging creamy rin ito sa cornmeal, mas mabilis lang.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.