1. Hiwain ang fish fillet sa mga pirasong 5 cm, asinan at pagpahingahin habang ginagawa ang paste. Ibabad ang kokum sa sangkapat na baso ng maligamgam na tubig.
2. I-blender ang ginadgad na niyog, mga tuyong sili, coriander seeds, cumin, turmeric, bawang at luya kasama ng kalahati ng tubig hanggang maging napakakinis at malapot na paste.
3. Painitin ang mantika sa kaserola at lutuin ang manipis na hiniwang sibuyas nang 6–7 minuto hanggang malambot at bahagyang ginintuan.
4. Idagdag ang spice paste, igisa nang 3–4 minuto habang hinahalo, saka ibuhos ang natitirang tubig at lutuin nang 5 minuto. Idagdag ang mga berdeng siling hinati nang pahaba at ang kokum kasama ng pinagbabaran.
5. Idagdag ang isda, maingat na alugin ang kaserola (sa halip na haluin upang manatiling buo ang isda), takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 6–8 minuto hanggang maluto nang husto ang isda. Timplahan ng asin.
6. Ihain kasama ng pinasingawang kanin; mas malasa pa kinabukasan.
Tip: Tuyong balat ng prutas mula sa kanlurang India ang kokum, na nagbibigay ng kaaya-ayang asim at kulay-rosas na kulay sa Goan curry. Kung wala, maaaring palitan ng isang kutsara ng tamarind paste. Angkop ang anumang isdang-dagat na matigas ang laman (hal. mackerel, cod).
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.