Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Rybie filety nakrájame na 5 cm kúsky, osolíme a necháme odpočívať, kým pripravíme pastu. Kokum namočíme do štvrť pohára vlažnej vody.
2. Strúhaný kokos, sušené čili, koriandrové semienka, rímsku rascu, kurkumu, cesnak a zázvor rozmixujeme s polovicou vody na veľmi hladkú hustú pastu.
3. V hrnci rozohrejeme olej a cibuľu nakrájanú na tenké plátky dusíme 6–7 minút domäkka a do svetlozlatista.
4. Pridáme koreninovú pastu, za miešania opekáme 3–4 minúty, zalejeme zvyšnou vodou a varíme 5 minút. Pridáme pozdĺžne rozpolené zelené čili a kokum aj s vodou z namáčania.
5. Vložíme rybu, hrncom opatrne potrasieme (namiesto miešania, aby sa ryba nerozpadla) a prikryté varíme na miernom ohni 6–8 minút, kým bude ryba hotová. Ochutíme soľou.
6. Podávame s ryžou varenou v pare; na druhý deň je ešte chutnejšie.
Tip: Kokum je sušená šupka západoindického ovocia, ktorá dodáva goanskému kari príjemnú kyslosť a ružovkastú farbu. Ak ho nezoženieme, môžeme ho nahradiť polievkovou lyžicou tamarindovej pasty. Hodí sa akákoľvek morská ryba s pevným mäsom (napr. makrela, treska).
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.