Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Riblji file nareži na komade od 5 cm, posoli i ostavi da odstoji dok pripremaš pastu. Kokum namoči u četvrt čaše mlake vode.
2. Kokosovo brašno, sušene čilije, sjemenke korijandra, kumin, kurkumu, češnjak i đumbir s polovicom vode usitni u vrlo glatku, gustu pastu.
3. U loncu zagrij ulje i tanko narezani luk pirjaj 6–7 minuta da omekša i postane svijetlozlatan.
4. Dodaj začinsku pastu, prži je uz miješanje 3–4 minute, zatim podlij preostalom vodom i kuhaj 5 minuta. Dodaj po dužini prepolovljene zelene čilije i kokum zajedno s vodom u kojoj se namakao.
5. Dodaj ribu, lonac pažljivo protresi (umjesto miješanja, da riba ostane cijela) i kuhaj poklopljeno na laganoj vatri 6–8 minuta, dok riba ne bude kuhana. Začini solju.
6. Posluži s rižom kuhanom na pari; sutradan je još ukusniji.
Savjet: Kokum je sušena kora jednog zapadnoindijskog voća, zbog koje je goanski curry ugodno kiselkast i ružičast. Ako ga ne možeš nabaviti, zamijeni ga jednom žlicom paste od tamarinda. Uz njega je dobra bilo koja morska riba čvrstog mesa (npr. skuša, bakalar).
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.