1. Potong isi ikan menjadi kepingan 5 cm, perasakan dengan garam, dan biarkan semasa pes disediakan. Rendam kokum dalam suku cawan air suam.
2. Kisar kelapa parut, cili kering, biji ketumbar, jintan putih, kunyit, bawang putih dan halia bersama separuh air hingga menjadi pes yang sangat licin dan pekat.
3. Dalam periuk, panaskan minyak, dan masak bawang besar yang dihiris nipis selama 6–7 minit hingga lembut dan keemasan muda.
4. Masukkan pes rempah, tumis sambil dikacau selama 3–4 minit, kemudian tuangkan baki air, dan masak selama 5 minit. Masukkan cili hijau yang dibelah dua memanjang dan kokum bersama air rendamannya.
5. Masukkan ikan, goyangkan periuk perlahan-lahan (bukan dikacau, supaya ikan kekal utuh), dan masak bertutup dengan api kecil selama 6–8 minit, hingga ikan masak. Perasakan dengan garam.
6. Hidangkan bersama nasi kukus; keesokan harinya ia lebih sedap.
Petua: Kokum ialah kulit kering sejenis buah dari India Barat, yang menjadikan kari Goa masam yang menyenangkan dan kemerahan. Jika anda tidak mendapatnya, anda boleh menggantikannya dengan sesudu besar pes asam jawa. Sebarang ikan laut berisi pejal (contohnya tenggiri, ikan kod) sesuai untuknya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.