Ang Eton Mess (panghimagas na may strawberry at meringue) ay klasikong English na matamis ng tag-araw: malutong na meringue, sariwang strawberry at malambot na whipped cream na maluwag na hinalo.
Meringue
1. Sa isang lubusang malinis at walang mantikang mangkok, batihin ang mga puti ng itlog hanggang maging matigas na bula – kahit isang patak ng pula o mantika ay pumipigil sa pagbati.
2. Nang unti-unti, kutsara-kutsara, idagdag ang powdered sugar, at ipagpatuloy ang pagbati, hanggang makakuha ng makintab at matigas na bulang may tuktok.
3. Sa baking paper, magsandok mula rito ng maliliit na bunton, saka sa 100 °C, nang mga 1.5 oras, mas patuyuin ito kaysa i-bake. Pagkapatay ng oven, iwanan ito sa loob hanggang lumamig nang lubusan.
Patong
4. Gamit ang tinidor, durugin nang magaspang ang kalahati ng strawberry, at hatiin sa apat ang kalahati.
5. Batihin ang whipping cream kasama ng asukal hanggang maging matigas na bula.
6. Gamit ang kamay, hatiin ang lumamig na meringue sa magagaspang na piraso, saka maluwag na haluin kasama ng strawberry at ng whipped cream, sa ilang galaw lang. Ipatong-patong sa mga baso, at ihain agad.
Tip: Ang ibig sabihin ng pangalan nito ay „kalat" – huwag itong haluin hanggang kuminis, ang mga patong at ang malulutong na piraso ang nagbibigay ng karakter nito. Buuin lang bago ihain, kung hindi ay lalambot ang meringue.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.