Eton Mess (desert od jagoda i meringe) klasična je engleska ljetna slastica: hrskava meringa, svježe jagode i nježan šlag lagano pomiješani.
Meringa
1. Bjelanca umutite u čvrst snijeg u potpuno čistoj zdjeli bez masnoće – i samo kap žumanca ili masnoće može spriječiti mućenje.
2. Postepeno, kašiku po kašiku, dodajte šećer u prahu i nastavite mutiti dok ne dobijete sjajan, čvrst snijeg koji zadržava vrhove.
3. Kašikom stavite male hrpice na papir za pečenje i na 100 °C oko 1,5 sat više sušite nego pecite. Nakon isključivanja ostavite u pećnici da se potpuno ohlade.
Sloj
4. Polovinu jagoda grubo izgnječite viljuškom, a drugu polovinu narežite na četvrtine.
5. Vrhnje sa šećerom umutite u čvrst šlag.
6. Ohlađenu meringu rukama izlomite na krupne komade i s jagodama i šlagom lagano sjedinite s nekoliko pokreta. Složite u čaše i odmah poslužite.
Savjet: Ime znači „nered" – nemojte miješati glatko, slojevi i hrskavi komadi daju mu karakter. Sastavite tek prije posluživanja jer će inače meringa omekšati.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.