1. Linisin ang mga endive, alisin ang mga sirang panlabas na dahon, at hatiin nang pahaba sa dalawa (putulin ang mapait na ilalim ng ubod).
2. Sa isang kawali, tunawin ang mantikilya, at sa katamtamang apoy, i-brown ang mga endive nang nakaharap pababa ang hiniwang bahagi, hanggang maging golden brown.
3. Budburan ng kaunting asukal, para mag-caramelize ito at mabawasan ang pait, saka buhusan ng katas ng lemon.
4. Asinan, paminta-han, at buhusan ng kaunting tubig.
5. Nakatakip, sa mahinang apoy, lutuin nang mga 20-25 minuto, hanggang lubusang lumambot ang endive at lumapot ang katas nito na parang syrup.
6. Ihain ang caramelized at makintab na endive, nang binuhusan ng katas ng pinaglutuan nito.
Tip: Bahagyang mapait ang endive – binabalanse ito ng kaunting asukal at ng katas ng lemon, at ang mantikilya naman ang nagbibigay dito ng malasutlang caramel. Lutuin ito nang dahan-dahan, para maging malambot, pero hindi madurog.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.