1. Očistite cikoriju, uklonite oštećene vanjske listove i prepolovite uzdužno (izrežite donji dio gorkog korijena).
2. U tavi otopite maslac i pržite cikoriju prerezanom stranom prema dolje na umjerenoj vatri do zlatnosmeđe boje.
3. Pospite s malo šećera da se karamelizira i ublaži gorčinu, zatim prelijte limunovim sokom.
4. Posolite, pobiberite i dolijte malo vode.
5. Poklopljeno dinstajte na slaboj vatri oko 20-25 minuta, dok cikorija potpuno ne omekša, a tečnost se ne zgusne u sirup.
6. Karameliziranu, sjajnu cikoriju poslužite prelivenu tečnošću od dinstanja.
Savjet: Cikorija je gorkasta – malo šećera i limunov sok uravnotežuju okus, a maslac daje svilenkast karamel. Dinstajte je polako da bude mekana, ali se ne raspada.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.