1. Das Öl in einem Topf erhitzen, Lorbeerblätter und Zimtstange eine halbe Minute darin anbraten, dann die fein gehackten Zwiebeln 8-10 Minuten goldbraun braten.
2. Geriebenen Ingwer, zerdrückten Knoblauch und gehackte grüne Chilis zugeben und 1 Minute braten.
3. Das Hackfleisch zugeben und bei starker Hitze 6-8 Minuten braten, dabei ständig mit dem Kochlöffel zerteilen, bis es rundum gebräunt und der ausgetretene Saft verkocht ist.
4. Bei kleiner Hitze Kurkuma, Chilipulver und gemahlenen Koriander zugeben, 1 Minute rühren, dann die gewürfelten Tomaten zugeben und 5 Minuten kochen. Danach den glatt gerührten Joghurt nach und nach unterrühren.
5. Das Wasser zugießen, salzen und zugedeckt 15 Minuten kochen. Die Erbsen zugeben und weitere 5-7 Minuten kochen, bis sie weich sind und die Masse fast trocken ist. Garam Masala einrühren.
6. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Pav-Brötchen, Roti oder Reis servieren; Lorbeer und Zimt vor dem Servieren entfernen.
Tipp: Keema ist ein schnelles, sättigendes Gericht mogulischer Herkunft; in Mumbai isst man es mit gebutterten Brötchen (Keema Pav). Du kannst es auch mit Rinder- oder gemischtem Hack zubereiten.
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